Категории

Рецепты салатов на Новый 2019 год: новые рецепты

Опубликовано: 07.10.2018

Символ наступающего года — год Свинья Она любит овощи, фрукты зелень, сыры, рыбу и мясо. Поэтому наиболее востребованными блюдами на праздничном столе будут салатики. Уже сейчас можно начать подготовку к 2019 году и подобрать рецепты салатов на Новый год и опробовать их.

Можно найти множество интересных рецептов с фото и описанием технологии приготовления закусок. Стоит учесть, что покровитель года — эстет, поэтому год Свиньи нужно встречать не только с вкусными, но и красивыми блюдами.

Салат на НОВЫЙ ГОД 2019

Салат «Парадайз»

Список продуктов:

рис длиннозернистый – 1 стакан; 3 кальмара; морской коктейль (мясо крабов или палочки, мидии креветки, щупальца осьминога) – по 250 граммов; 1 банка икры красной (200 г); майонез; приправы на ваш вкус;

Пошаговая инструкция:

Отварить предварительно промытый рис. Круглый тоже подойдет, но длиннозернистый будет выглядеть эффектнее. Очищенные тушки кальмаров сварить. Время приготовления – не более трех минут, если его увеличить, тушки получатся жесткими, «резиновыми» на вкус. Нарезать тонкими колечками. Отварить мидии, щупальца, креветки (чтобы они не стали жесткими, варить не более 2-3 минут), нарезать. Мидии можно не только варить, но и жарить. Так будет еще вкуснее, хотя и времени это займет больше. Нарезать крабовое мясо. Смешать все нарезанные продукты с майонезом. При необходимости использовать соль и перец. Разложить в порционные салатницы (по количеству гостей) Верх салата украшается красной икрой, которая, придаст новогоднему столу, посвященному встрече 2019 года, красивый эстетичный вид.

Новогодняя елочка

Продукты:

3 некрупных картофелины; морковь – 1 небольшая; говяжий язык – пол килограмма; консервированная кукуруза, зерна граната – для украшения; 1 луковица; маринованные огурцы – 2 штуки; подсолнечное масло, майонез, соль – по вкусу; укроп (чтобы украсить блюдо).

Способ приготовления:

Язык сварить. Поскольку эта процедура длительная, лучше сделать или накануне вечером или рано утром. Чистить его нужно сразу же, пока не остыл, иначе удалить с холодного продукта жилки и пленки будет проблематично. Отварные овощи нарезать кубиками, огурчики – тоненькой соломкой. Обжарить полукольца лука до прозрачности на растительном масле. Все перемешать, добавить майонез, желательно, домашний. Массу выложить на большое блюдо, оформив из нее фигурку-елочку. Сверху елочку покрыть нарезанными укропом, петрушкой. Украсить новогоднюю красавицу «игрушками» – гранатовыми зернышками и кукурузой. И не забудьте сделать в наступившем 2019 году сделать фото с этим эффектным новогодним салатом.

Салат «Дед Мороз»

Вам потребуются:

3 яйца; сыр твердый – 200 граммов; морковь – 1 штука; крабовые палочки – 1 упаковка; рис длинный отварной – пол стакана; перец сладкий болгарский (красный) – 2 штуки; соль, перец красный и черный, перец горошком – по вкусу; укроп, петрушка; майонез.

Способ приготовления:

Яйца, морковь отварить, очистить. Морковь натереть на мелкой терке, яйца и сыр – на крупной. Один белок оставить для украшения салата. Подготовить крабовые палочки. Срезать у них красные края, белую часть порезать небольшими кубиками. Зелень помыть, порезать. Перемешать все ингредиенты, добавить соль, перец, приправы по вкусу, заправить майонезом. На большую тарелку выложить готовый салат. Вылепить из него фигурку Деда Мороза. «Шубку» сделать из крабовых палочек (красных частей, которые вы обрезали). Бороду, края «шубки» присыпать натертым белком, отварным рисом. Перец порезать на маленькие кусочки, сделать с помощью них румяные щечки и носик Морозу. Перец горошком понадобится для того, чтобы сделать глазки.

Этот новогодний салат станет украшением праздничного стола в первый день 2019 года.

Салат «Петушок»

Ингредиенты:

мясо копченое (свинина) – 400 граммов; перец болгарский (разных цветов – для украшения) – 3 штуки; 1 небольшая луковица; сыр – 200 граммов; маслины (без косточек) — 1 банка; яйцо (желток) – для украшения; соль, перец, майонез.

Как приготовить:

Мясо, лук и перец (одну часть) нарезать некрупными кубиками, маслины – тонкой соломкой. Сыр натереть на крупной терке. Вторую часть перца порезать колечками и отложить в сторону – они понадобятся для того, чтобы украсить оперенье. Перемешать ингредиенты (мясо, сыр, лук, перец), заправить майонезом. Оформить фигуру петушка. Здесь все зависит от вашей фантазии, можно посмотреть видеоролик, где наглядно показывают, как это сделать. Украсить хвост, бородку, гребешок птички с помощью перчика, тертого желтка. Глазки и клюв – маслинами. Замечательный новогодний салат «Петух» для встречи 2019 года готов!

Салат «Сугробы»

Ингредиенты:

картофель отварной – 2-3 штуки; морковь – 2 штуки; копченая колбаса (можно заменить на вареную) – 300 граммов; 3 яйца; сыр (по возможности белый) – 150 граммов; соль, перец, приправы по вкусу; майонез; чеснок – 2 зубца; горчица – 1,5 чайные ложки.

Способ приготовления:

Отварить картофель, морковь, яйца, очистить. Яйца разрезать пополам, аккуратно вынуть желтки. Картофель порезать на пластины, выложить из них в тарелке круг. Немного посолить, поперчить. Колбасу (ветчину) нарезать кусочками, выложить поверх картофельного слоя. Морковь натереть на крупной терке. Это будет третий слой салата. Каждый слой смазывается майонезом. Желтки размять вилкой, смешать с горчицей, майонезом и пропущенным через пресс чесноком, вымешать. Яйца нафаршировать смесью из желтков, выложить на салат белком вверх, залить майонезом. Это нужно для того, чтобы держался сыр. Сыр натереть на мелкой терке. Посыпать верх салата. Визуально блюдо будет похоже на сугробы, сходство с ними придает белый сыр.

Салат к Новому 2019 году «Семга на шубе»

Продукты:

слабосоленая семга (форель, горбуша, лосось) — 250 граммов; свекла, морковь – по 1 шутке; лук репчатый – 1 небольшая головка; яйца – 2-3 штуки; сыр твердый – 100 граммов; соль, майонез.

Как приготовить:

Натереть на крупной терке сыр, яйца. Рыбку очистить от костей, некрупно порезать. Лук нарезать мелкими кубиками. Взять глубокую миску, выстелить дно пищевой пленкой. Салат выкладывается слоями: рыба, лук, яйца, морковь, сыр, свекла. Каждый слой смазать майонезом. Блюдо должно настояться в холодильнике не менее двух часов. По истечении положенного времени достать салат из холодильника, перевернуть на большое плоское блюдо, чтобы свекольный слой оказался нижним. Таким образом, получится интересная вариация всеми любимой селедки под шубой, только наоборот, а вместо селедочки будет использоваться вкусная деликатесная рыбка.

Салат «Оригинальный» с фасолью и блинчиками

Ингредиенты:

фасоль красная консервированная – 1 банка; мясо отварное говяжье – 300 граммов; 1 куриное яйцо; крахмал картофельный – 1 столовая ложка; чеснок – 2 дольки; лук – 1 штука; майонез; соль, перец; растительное масло.

Способ приготовления:

Смешать яйцо и крахмал, смесь подсолить. На разогретую сковороду, смазанную маслом, выложить блинчик, обжарить с обеих сторон. Отварную говядину порезать соломкой, лук – полукольцами. Обжарить ингредиенты на растительном масле. Блинчик завернуть в трубочку, порезать, как на лапшу. Из фасоли слить жидкость. Смешать все ингредиенты. Залить майонезом, смешанным с чесноком.

Салат «Греческий»

Продукты:

лук репчатый – половинка головки; помидоры – 2 штуки; огурцы свежие – 2 штуки; оливки (без косточек) – 2 столовые ложки; брынза – 150 граммов; сок одного лимона; оливковое масло – 5-6 столовых ложек; перец болгарский любого цвета – 1 штука; соль, перец черный; чеснок – 2 дольки;

Приготовление:

Оливковое масло смешать с лимонным соком. Смесь посолить, поперчить, можно использовать душистые французские травы для аромата. Продавить чеснок через пресс, добавить в оливковое масло. Чистые мытые овощи (огурцы, помидоры) порезать крупными кусочками, перец – тонкой соломкой, лук – полукольцами. Брынзу порезать аккуратными ровными кусочками. Все ингредиенты залить масляной заливкой, перемешать. Салат заправляется непосредственно перед подачей к столу.

Легкий салат из винограда и сыра

Что потребуется:

сыр «Российский» – 200 граммов; виноград сладкий зеленый без косточек – 150 граммов; яйца перепелиные – 3 штуки; копченая колбаса или балык – 100 граммов; майонез для заправки.

Приготовление:

Порезать сыр и колбасу кубиками. Если ягоды винограда крупные, их можно порезать пополам или на 4 части, если мелкие, типа кишмиша, то в этом нет необходимости. Они будут лопаться во рту, приятно освежая и придавая салату пикантный нежный вкус. Салат будет смотреться празднично и нарядно, если использовать и зеленый, и синий виноград. Яйца отварить, почистить, мелко порезать. Смешать ингредиенты с майонезом. Майонез можно заменить несладким классическим йогуртом.

Новогодний салат на 2019 год «Рог изобилия»

Ингредиенты:

300 граммов куриного мяса; 1 яблоко кисло-сладкого сорта; картофель отварной – 3 штуки; 2 луковицы небольшой; яйца – 3 штуки; салат «Морковь по-корейски» – 200 граммов; сыр – 150 граммов; растительное масло, майонез; уксус яблочный – 1 чайная ложка; сахар – пол чайной ложки; соль, приправы; грецкие орешки.

Как приготовить:

Мясо отварить, мелко порезать. Переложить в сковороду вместе с нарезанным луком (1 луковицей), обжарить. После обжарки отставить в сторону и охладить. Отварить картофель и яйца, очистить. Яблоко очистить от кожуры и мелко порезать. Также поступить и с сыром. Вторую луковиц замариновать в уксусе, добавить сахар. На большой плоской тарелке начать формировать салат, выкладывая его слоями. Салатную смесь выложить в форме рога. Слои: обжаренное мясо с луком, маринованный лук, смешанный с яблоком, натертые яйца, корейская морковь, мелко порезанный картофель, сыр. Все слои, кроме последнего, промазать майонезом. Верх салата украсить толчеными грецкими орешками.

Желе-салат «Неженка» с креветками и авокадо

Продукты:

креветки замороженные – 500 граммов; авокадо – половина плода; картофель, морковь – по 1 штуке; майонез; яйца – 2 штуки; вода – 100 граммов; 2 чайные ложки желатина; лавровый лист, перец горошком (для аромата); соль по вкусу.

Как приготовить:

Размороженные и промытые креветки отварить. Если вы будете использовать очищенные креветки, то значительно облегчите себе задачу. Воду слегка подсолить, добавить лаврушку и перец. Охлажденный морепродукт очистить и порезать. Желатин залить холодной водой, оставить для набухания. Прогреть на водяной бане. В процессе следует тщательно размешивать, иначе появятся комочки. Остывший желатин смешать с майонезом (можно добавить немного сметаны). Экзотический фрукт авокадо порезать на кубики. Сварить яйца и овощи, очистить, натереть на терке (крупной). Выложить слои в глубокую миску, предварительно застеленную целлофановой пленкой: креветки, яйца, авокадо, морковь, картофель. Все слои нужно немного подсаливают и промазывают соусом из желатина. Поставить блюдо в холодильник, предварительно максимально плотно накрыв его сверху пищевой пленкой. Слои должны как следует пропитаться. Достать блюдо, аккуратно снять пленочку, быстро опрокинуть на тарелку, чтобы креветки оказались наверху. Украсить петрушкой, кусочками лимона.