Новости
Med
Антивозрастная косметика для мужчин поможет им выглядеть привлекательно в любом возрасте. !!!! Мужчинам, которые хотят продлить свою молодость, не стоит отказываться от использования

Крем для лица после 50 лет. Рейтинг антивозрастных кремов


Антивозрастной крем для лица: омолаживающий эффект для кожи
Женщины во все времена искали чудодейственное средство против увядания кожи, чтобы всегда оставаться привлекательными. К счастью, прекрасная половина человечества своей цели практически добилась. Рецепт

Антивозрастной крем для лица: рейтинг лучших
Кожа лица с возрастом теряет свою красоту и упругость. Женщины начинают отыскать эффективное средство, которое бы с успехом смогло побороть все проблемы кожных покровов, возникающие с возрастом. Начинать

Крем лифтинг для лица: упругость и увлажнение
Старение кожи для женщины - это одно из самых страшных событий. Когда-то красивая и упругая кожа лица покрывается морщинами, начинает обвисать и дрябнуть. Многие готовы выкладывать колоссальные деньги

❶ Лучшие кремы и сыворотки Estee Lauder / цена, крема класса люкс, вопросы по продукции, вокруг глаз, от сетки морщин на веках, от дряблой кожи на внутренней стороне бедер, в области декольте, от морщин на лбу в 20 лет народными способами, от морщин над гу
Женскому журналу JustLady очень нравятся эти постулаты. Дело Эсте живет и побеждает, и сегодня кремы и сыворотки Estee Lauder остаются одними из лучших, что можно купить за деньги. В рубрике Ароматерапия:

Крем с гиалуроновой кислотой
Данный вид кислоты, входящий в состав косметических средств, является одним из небольшого количества компонентов, результат воздействия которого уже ощутим сразу после первого использования, но не следует

Крем для лица с гиалуроновой кислотой
Красоту, молодость и свежесть кожи лица тяжело сохранять без использования специальных ухаживающих косметических средств. Однако найти из огромного ассортимента кремов действительно эффективный продукт

Крем с гиалуроновой кислотой в аптеке: особенности применения и свойства косметического средства
Экология, недостаток сна, неправильное питание и возраст – главные «враги» кожи . Они способны замедлять процесс обновления клеток рогового слоя эпидермиса , способствовать быстрому разрушению коллагеновых

Новинки макияжа и хиты продаж от Faberlic
Сегодня я расскажу о новинках декоративной косметики от Faberlic , а также о средствах, которые уже заслужили любовь поклонников бренда. Залог успеха любого макияжа — идеальный тон, поэтому я выбрала

Соус Песто | Вкусные рецепты

Опубликовано: 05.12.2018

видео Соус Песто | Вкусные рецепты

Соус Песто / Pesto sauce

Соус Песто

5 8 оценок

Наверное многие из вас рассматривая содержимое полок магазинов, замечали маленькие баночки зеленого соуса с красивым названием Песто. Это итальянский соус, приготовленный из базилика, сыра, чеснока, орехов и оливкового масла. Сегодня мы хотим вам предложить не тратить деньги, а самим приготовить Песто по нашему рецепту.



Рецепт приготовления соуса Песто был придуман древними римлянами. Первоначально соус состоял из перетертых трав с сыром и чесноком.

Само название соуса Песто дословно переводится как «Размельчать», т.е. перетирать в мраморной ступке деревянным пестиком. Кстати, само английское слово «пестик» ( pestle ), обязано происхождением именно этому методу приготовления.


Соусы песто, сальса верде

Традиционно соус Песто употребляется с различными видами паст, картофелем и бобами. Так же часто можно встретить удачные сочетания Песто с тонко нарезанными ломтиками говядины, свежими томатами и отварным картофелем. Так же стоит упомянуть известный Прованский суп Минестроне Аль Песто.

Теперь, когда мы с вами разобрались, что Песто, это собирательное название для всего, что производится путем измельчения, давайте узнаем, какие еще существуют разновидности данного соуса:

Классический соус Песто готовиться из базилика, свежего оливкового масла первого холодного отжима, соли, чеснока, кедровых орешков (иногда обжаренных) и конечно же сыра, такого как Пармиджано Реджано (или Грана Падано) и Пекорино Сардо (или Пекорино Романо). Другая разновидность соуса Песто существует в регионе Прованс на юго-востоке Франции, где он называется Pistou (фр. колотить) . Здесь для приготовления используют только базилик, чеснок и оливковое масло. Кедровые орехи не включаются в рецептуру, по той простой причине, что в данной местности кедровые сосны не произрастают. Хотя в некоторых современных рецептах  Pistou вы можете встретить сыр твердых сортов. Рецепт соуса Песто был завезен в Прованс в 19-м веке итальянскими мигрантами. Песто Алла сицилиана. Еще один интересный вариант приготовления нашего соуса можно встретить на Сицилии, где он называется красным Песто. Здесь, помимо традиционных компонентов, в соус добавляют томаты, а кедровые орехи заменяют на миндаль. Помимо этого есть еще одна разновидность, это Песто Алла Калабрезе , который готовят в соседнем регионе — Калабрии. Калабрийский соус отличается добавлением обжаренного на гриле перца, что придает ему более пряный и яркий вкус. В немецких вариациях Песто, базилик заменен на листья черемши. За пределами Европы можно встретить массу различных рецептов Песто, которые могут включать в себя самые немыслимые ингредиенты. Так, например, в Таиланде добавляют в Песто рыбный соус и листья Вьетнамской мяты. В Аргентинской вариации не добавляются кедровые орешки, базилик заменяют шпинатом, а оливковое масло, растительным. Вегетарианские версии соуса Песто часто включают в себя смесь свежего базилика, орехов (в т.ч. и грецких), оливкового масла и пасты мисо, что придает соусу более яркий вкус.

В качестве небольшого дополнения, хотим порекомендовать вам немного поэкспериментировать и добавить в соус немного свежей или сушеной мяты, это придаст ему более свежий вкус и подчеркнет вкусовые оттенки остальных ингредиентов.

Ингредиенты:

Оливковое масло — 100 мл.; Базилик свежий — 1 пучок; Кедровые орехи — 1 средняя горсть; Чеснок — 1-2 зубчика; Сыр Пармиджано Реджано — 70 гр.; Соль — опционально, по-вкусу; Мята — 4-5 средних листиков.

Как приготовить соус Песто:

Шаг 1

Кедровые орешки и чеснок перетираем в ступке до однородной пасты и перекладываем из ступки.

Шаг 2

Веточки базилика и мяты промываем и обсушиваем полотенцем. Выкладываем в ступку, добавляем немного крупной морской соли и перетираем до однородной массы. С солью стоит быть крайне аккуратным, так как у нас еще есть твердый сыр, который сам по себе достаточно соленый.

Шаг 3

Далее в ступку добавляем разломанный кусочками сыр Пармиджано Реджано и нашу пасту из кедровых орешков и чеснока. Начинаем потихоньку перетирать все ингредиенты, постепенно добавляя оливковое масло. Масла не должно быть слишком много, оно нам нужно только для того, чтобы объединить вкус всех составляющих и гармонично ввести в соус твердый сыр.

Шаг 4

Ну вот, наш классический соус Песто готов. Желательно дать ему настояться в течении нескольких часов, чтобы объединился вкус и аромат всех компонентов.

Шаг 5

Хранить готовый соус Песто можно в холодильнике в пластиковой или стеклянной емкости в течении одной недели. Так же можно его расфасовать по пакетикам и заморозить. Это очень удобно, если вы часто используете классический соус Песто в своих рецептах. Приятного аппетита!

(Просмотрено 3 раз, 1 визитов сегодня)


rss